La boutique des fromages

Abondance de Savoie A.O.C  Prix: 9.50 € Une fierté Savoyarde Fabriqué en haute Savoie à base de lait de vache cru ou pasteurisé. Fromage à pâte cuite pressée. Durée d'affinage de 3 mois minimum, à déguster de préférence de juillet à novembre. Vendu par 500 grammes Quantité: Voir mon panier Saint-Nectaire fermier A.O.C Prix: 8.60 € Le goût de la cave Précurseur des A.O.C ( 1955 ), en tant que  fermier. Il s'agit d'un fromage d'Auvergne à pâte pressée non cuite fabriqué à base de lait de vache cru  et entier. Sa durée d'affinage  est de 6 à 8 semaines.  À déguster de préférence de début juin à fin septembre. Vendu par 500 grammes Quantité: Voir mon panier CANTAL ENTRE-DEUX A.O.C  Prix: 7.40 € Le goût de la rusticité AOC depuis 1956. Il s'agit d'un fromage d'Auvergne à pâte pressée non cuite fabriqué à base de lait de vache cru ou pasteurisé et entier. Sa durée d'affinage  est de 2 à  6 mois. Au-delà, il se nomme Cantal vieux, en deçà de 2 mois c'est le Cantal jeune . À déguster de préférence entre juillet et janvier. Vendu par 500 grammes Quantité: Voir mon panier Le Camembert de Normandie A.O.C Prix: 4.90 € L'emblème gastronomique Français A.O.C depuis 1983. Fleuron de la Normandie, fromage à pâte molle et à croûte fleurie  Fabriqué à base de lait de vache cru, affiné pendant 4 semaines en milieu humide. A déguster de préférence entre avril et novembre. Vendu à la pièce Quantité: Voir mon panier Le Valençay A.O.C Prix: 7.40 € Une pyramide dans le Berry A.O.C depuis 1998. Fromage cendré à pâte molle. Fabriqué dans les départements de l'Indre, de l'Indre et loire, du Loir et Cher, et du Cher, avec du lait de chèvre cru et entier. Durée d'affinage de 11 jours minimum. Particulièrement goûteux  à la fin du printemps. Vendu à la pièce Quantité: Voir mon panier Beaufort A.O.C Prix: 6.70 € LA ROLLS DES GRUYERES Fabriqué en Savoie ( Beaufortain, Tarentaise, Maurienne, ) à base de lait de vache cru et entier. Il obtient en 1968 son A.O.C qui répond à un cahier des charges très strict. Durée d'affinage de 6 à 15 mois. Le « top » est de déguster en juillet un Beaufort « chalet d'alpage » fabriqué en juin de l'année précédente. Vendu par 250 grammes Quantité: Voir mon panier PETIT BASQUE Prix: 8.75 € L'Ossau Iraty modèle réduit Comme son grand frère, c'est un fromage au lait de brebis. Il peut être pasteurisé mais nous ne commercialisons que ceux fabriqués au lait cru. Pâte pressée non cuite, il se déguste en général assez jeune ( 3mois) et de préférence de juin jusqu'à la fin de l'année. Vendu par 350 grammes Quantité: Voir mon panier Le MORBIER A.O.C Prix: 8.00 € La souplesse. Fabriqué au lait de vache cru et entier, c'est un fromage à pâte pressée non cuite. Son goût, subtil lorsqu'il est jeune peut devenir rustique, avec une forte odeur d'étable après 3 ou 4 mois d'affinage. A 2 mois sa période de dégustation optimale est de mai à octobre. Il peut aussi entrer dans la composition de la « morbiflette ». Vendu par 500 grammes Quantité: Voir mon panier FLEUR DE MAQUIS Prix: 16.50 € Les senteurs de la Corse Fabriqué en Corse avec du lait de brebis cru et entier. Fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Durée d'affinage de 4 à 7 semaines. A consommer de préférence de juin à septembre. Vendu à la pièce environ 500g Quantité: Voir mon panier EMMENTAL Français Prix: 7.50 € Le plus consommé dans l'hexagone Fabriqué au lait de vache cru et entier pour ce qui concerne les deux labels: Emmental grand cru et Emmental de Savoie. Pâte pressée cuite. Ce fromage est affiné au minimum 7 semaines. A cet age, il se déguste de préférence de juin à novembre. Vendu par 500g Quantité: Voir mon panier